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Gantenbein Vineyard
Im Feld, Fläsch
2006
The Gantenbein winery is a renowned Swiss winery in Fläsch in the region of the so-called "Bündner Herrschaft" in the canton of Graubünden. An extension of the existing winery was designed and built by the architects Bearth & Deplazes in 2006. The existing ensemble of economic buildings of the winery on the edge of the vineyards, has been extended by a wine press and tasting hall. Due to the arrangement of the new building, the existing L-shaped building complex was extended to create a courtyard accessible from the hillside. If the original buildings appear to be very sober and expedient buildings, the design by Bearth & Deplazes with its tasting room is also conceived as a representative building. With this extension, the winery opens for guests. The two-storey structure consists of load-bearing concrete pillars and ceilings, masonry infills and a gently inclined roof made of corrugated eternit. A special feature are the 72 wall elements made of perforated masonry, which consist of glued bricks. The façade was created as a collaboration between Bearth & Deplazes Architects and Gramazio & Kohler. The 72 elements of the wall were created as prefabricated elements in a workshop, and relocated on site. Using robotic technology, the individual bricks were processed according to a pixel image, so that an ornament with oversized grapes can be recognized from a distance. The picture is created by the precise but individual placement of the individual bricks. So no brick stands directly and straight on the other, and every interspace is different. The use of the latest digital technology created a masonry that could not have been produced using the traditional method of working. The translucent façade creates a varied play of light and shadow in the fermentation hall. The perforated masonry not only creates a special light mood, but also allows for natural air conditioning. The architects received various prizes and awards for this building.
Das Weingut Gantenbein ist ein renommiertes Schweizer Weingut in Fläsch in der Bündner Herrschaft im Kanton Graubünden. Die Familie Gantenbein liess sich von den Architekten Bearth & Deplazes im Jahr 2006 eine Erweiterung entwerfen und bauen. Das bestehende Ensemble aus Ökonomiebauten des Weingutes am Rande der Weinberge, wurde um eine Kelter- und Degustierhalle erweitert. Durch die Anordnung des neuen Gebäudes wurde die bestehende, L-förmige Gebäudeanlage zu einem Hangseitig zugänglichen Hof erweitert. Erscheinen die ursrünglichen Bauten als sehr nüchterne und zweckdienliche Bauten, so ist der Entwurf von Bearth & Deplazes mit seinem Degustationsraum auch als repräsentatives Bauwerk konzipiert. Mit dieser Erweiterung öffnet sich das Weingut für Gäste. Das zweigeschossige Bauwerk besteht aus tragenden Betonpfeilern und -decken, Mauerwerksausfachungen und einem flachgeneigten Dach aus Welleternit. Eine Besonderheit sind die 72 Wandelemente aus durchbrochenem Mauerwerk, welche aus geklebten Backsteinen bestehen. Entstanden ist diese Fassade als Zusammenarbeit von Bearth & Deplazes Architekten mit Gramazio & Kohler. Die 72 Elemente der Mauer wurden als vorgefertigte Elemente in einer Werkhalle erstellt, und vor Ort versetzt. Mittels Robotertechnik wurden die einzelnen Backsteine nach einem Pixelbild verarbeitet, so dass aus der Ferne ein Ornament mir übergrossen Trauben erkennbar wird. Erzeugt wird das Bild durch die präzise, aber individuelle Setzung der einzelnen Backsteine. So steht kein Backstein direkt und gerade auf dem anderen, und jeder Zwischenraum ist unterschiedlich. Durch den Einsatz der aktuellsten digitalen Technik enstand ein Mauerwerk, welches in Handwerklicher Arbeitsweise nicht herstellbar gewesen wäre. Die lichtdurchlässige Fassade erzeugt ein abwechslungsreiches Licht- und Schattenspiel in der Gärhalle. Das durchbrochene Mauerwerk erzeugt aber nicht nur eine besondere Lichtstimmung, sondern erlaubt auch eine natürliche Klimatisierung. Die Architekten erhielten für dieses Gebäude verschiedene Preise und Auszeichnungen.